»Liebe zum Beispiel. Liebe kann man nicht beweisen.«

»So ein Lebewesen wird einfach von Hand respektvoller geerntet. Wir wollen ja die subtilen Kräfte der Pflanze erhalten und die wollen wir dem Menschen auch geben. Das ganze Feld, es ist eine Vielfalt drin. Die eine blüht mal heute, dann fangen die nächsten an, irgendwann ist ein Hauptzeitpunkt, wo die meisten blühen, aber die ersten sind dann schon verblüht. Bei allen Pflanzen gehen wir so durchs Feld und ernten nur die Pflanzen, die im perfekten Zustand der Reife sind.«

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6. Oktober 2021